Trinxat de la Cerdanya

Trinxat de la Cerdanya
Data d'inici: 
01/09
Data final: 
30/04
Ingredients principals: 
Col
Ingredients: 

1 col verda d’hivern
1 kg de patates
4 talls de cansalada
2 grans d’all
llard
oli d’oliva
sal

Preparació: 

1. Poseu a bullir una olla amb aigua.

2. Renteu i talleu la col. Bulliu-la a l’olla amb una mica de sal.

3. Peleu les patates i afegiu-les a l’olla. Deixeu-ho bullir fins que estigui ben cuit (30 mín. aprox.).

4. Escorreu-ho i passeu-ho a una safata. Aixafeu-ho tot.

5. En una paella fregiu els alls pelats amb una mica d’oli i llard fins que estiguin daurats. Tot seguit, afegiu-hi la cansalada i fregiu-la fins que quedi torrada.

6. Aboqueu a la paella la barreja de col i patata fent quelcom similar a una truita. Daureu-ho bé per ambdós costats.

Comparteix Comparteix-ho!