Saquets de creps farcits de cireres i crema de kirsch

Saquets de creps farcits de cireres i crema de kirsch
Data d'inici: 
01/05
Data final: 
30/06
Autor: 
Cristina Roig (professora de cuina a l'EH St Ignasi
Ingredients principals: 
Ingredients: 

Per a la massa de creps

500 g de llet
250 g de farina
3 ous
Sal

Pel farcit:

200 g (10 ous) de rovell d’ou
100 g de sucre
3 cl de kirsch
250 g de nata
Cireres

Preparació: 

1.Tritureu tots els ingredients de la massa de creps.

2.En un cassó, afegiu el sucre i els rovells d’ou. Blanquegeu al bany maria (coeu removent en el cassó, recolzat en un altre en aigua bullint). Quan ja estigui cuit, afegiu el kirsch i la nata, barrejant amb molta cura.

3.Acompanyeu amb melmelada de cireres i una fulla de menta fresca.

Bon profit !

Comparteix Comparteix-ho!