Pollastre de la Raça Prat rostit amb prunes i pinyons

Pollastre de la Raça Prat rostit amb prunes i pinyons
Data d'inici: 
01/06
Data final: 
31/12
Autor: 
El Pati Blau
Ingredients principals: 
Ingredients: 

1 pollastre de la Raça Prat de 2,5 kg aproximadament
1 cabeça d’alls
1 ceba
1 tomàquet
Prunes
Pinyons
Brandi
2 l d’oli

Preparació: 

1. En una cassola poseu l’oli i quan estigui ben calent, hi poseu la cabeça d’alls i el pollastre tallat a quarts i salat.

2. El deixeu a foc lent fins que vagi agafant color, moment en el qual hi afegireu la ceba tallada i el tomàquet a trossos.

3. A continuació, hi afegiu un bon raig de brandi i les prunes que prèviament haureu tingut macerades amb el brandi.

4. Finalment, hi poseu els pinyons. La durada de la cocció serà d’entre dues hores i dues hores i mitja.

Comparteix Comparteix-ho!