Pastís de verdures

Pastís de verdures
Data d'inici: 
01/11
Data final: 
31/05
Ingredients principals: 
Ingredients: 

3 cebes tendres
3 alls tendres
2 pastanagues
½ kg de pèsols
1 manat d’espàrrecs
5 o 6 ous
1 branca de menta o julivert
Oli d’oliva
Pebre
Sal
(En aquest pastís es poden variar els ingredients al gust o fer-lo de només un tipus de verdures)

Preparació: 

1. Netegeu i talleu totes les verdures a daus petits. Mescleu-les i amaniu-les amb oli, sal i pebre al gust.

2. Quan l’aigua de l’olla de vapor bulli, col•loqueu totes les verdures al tamís (també les podeu bullir en una olla). Coeu-ho durant 5 min.

3. En un recipient bateu els ous i incorporeu-hi les verdures cuites juntament amb la menta o el julivert picats.

4. Rectifiqueu de sal i pebre si cal.

5. Abans d’abocar el preparat en un motlle segelleu-lo. Per això, amb l’ajuda d’una cullera, escampeu una mica del preparat per les juntes interiors del motlle i poseu-ho al tamís o al forn el temps just perquè qualli i segelli el motlle.

6. Una vegada segellat el motlle, unteu-lo d’oli i ja podeu hi abocar la resta del preparat. Podeu coure-ho al tamís de l’olla de vapor o bé al forn durant uns 20-25 min.

7. Una vegada cuit, deixeu que es refredi per poder-ho treure del motlle sense que es trenqui.

Comparteix Comparteix-ho!