Mongeta verda a la provençal

Mongeta verda a la provençal
Data d'inici: 
01/06
Data final: 
30/11
Ingredients principals: 
Ingredients: 

1 tassa d’arròs
750 g de mongetes verdes
75 ml de brou de verdures
1 cullerada (de postres) d’oli d’oliva
2 grans d’alls
2 cullerades (soperes) d’ametlles laminades
1 ceba petita

Preparació: 

1. Porteu l’arròs a ebullició amb dues tasses d’aigua amb sal. Tapeu-lo i deixeu coure. Una vegada cuit deixeu-lo reposar uns 45 minuts.

2. Peleu i talleu fina la ceba. Ratlleu l’all.

3. Porteu a ebullició les mongetes verdes amb el brou de verdures. Deixeu-les tapades fins que es coguin. Llavor escorreu-les i serviu-les en una font.

4. Escalfeu l’oli d’oliva i afegiu-li l’all, les ametlles, i el tomàquet. Sofregiu-ho fins que la ceba estigui transparent i lleugerament daurada.

5. Mescleu-ho amb les mongetes i serviu-ho acompanyat de l’arròs.

Comparteix Comparteix-ho!