Ceviche de peix amb cireres, mango, coriandre i cibulet

Ceviche de peix amb cireres, mango, coriandre i cibulet
Autor: 
Rosa Farrés (La LLuna en un cove)
Restaurant: 
La Lluna en un Cove
Ingredients principals: 
Ingredients: 

1 kg de peix blanc
Oli, sal i pebre
Coriandre i cibulet
2 cebes morades
1 mango
20 cireres

Preparació: 

Filetegeu i desespineu el peix. Talleu-lo en daus i deixeu-lo coure amb el suc de les llimones durant un mitja hora. Traieu-ne l’excés del suc i salpebreu. Afegiu l’oli, la ceba, el mango i les cireres també a daus i finalment talleu el cibulet i el coriandre i poseu-los al gust.

Comparteix Comparteix-ho!