Carxofes Prat farcides de llenegues

Carxofes Prat farcides de llenegues
Data d'inici: 
01/11
Data final: 
30/04
Autor: 
Restaurant Crisami
Ingredients principals: 
Ingredients: 

8 Carxofes Prat
½ ceba
8 llenegues
Crema de llet
50 g. de foie

Preparació: 

1. Netegeu les carxofes i traieu-ne les fulles verdes. Buideu les carxofes de dins.

2. Poseu a bullir les carxofes en una mica d’aigua amb sal, uns trossos petits de llimona i un grapat de farina blanca.

3. Mentrestant, sofregiu la ceba i les llenegues tallades ben petites, afegint-hi el foie i una mica de crema de llet. Deixeu-ho coure uns 35 min. aproximadament.

4. Amb el resultant del sofregit farciu les carxofes.

5. Serviu les carxofes farcides acompanyades d’una base de puré de patates.

Comparteix Comparteix-ho!