Bunyols de cirera del Baix

CERCADOR DE RECEPTES

Bunyols de cirera del Baix

Bunyols de cirera del Baix
Data d'inici: 
01/05
Data final: 
30/06
Autor: 
Gerard Solís (El Racó)
Restaurant: 
El Racó
Ingredients principals: 
Ingredients: 

500 g de Cireres del Baix.

Per la massa:

2 ous
¼ l de cervesa
150 g de farina
2 cullerades de sucre glas
Oli d’oliva

Preparació: 

1. Separeu les clares i bateu el rovell amb la cervesa i la farina. Deixeu reposar 30 minuts.

2. Renteu les cireres, sense treure ni l’ós ni el peduncle; les escorreu sobre paper de cuina o sobre un drap de cotó per a que perdin la humitat i s’adhereixin millor a la massa.

3. Monteu les clares a punt de neu amb el sucre glas i les afegiu a la massa de bunyol amb moviments per a que no perdin el volum.

4. Mulleu les cireres en la massa i les fregiu en abundant oli calent. Escorreu sobre paper absorvent.

Comparteix Comparteix-ho!