Brandada de coliflor

CERCADOR DE RECEPTES

Brandada de coliflor

Brandada de coliflor
Data d'inici: 
01/11
Data final: 
30/06
Autor: 
Montse Tapia (www.montsecuines.com)
Ingredients principals: 
Ingredients: 

1 coliflor petita
150 ml d’oli d’oliva
6 grans d’all

Preparació: 

1. Renteu la coliflor i talleu-la a petits manats, descartant els tronxos.

2. Bulliu al vapor durant uns 20 minuts o fins que en punxar-la amb un ganivet no ofereixi resistència. Treieu-la ràpidament de la vaporera un cop cuita.

3. Escalfeu l’oli amb els alls pelats sense que arribi a bullir i sense que es cremin els alls.

4. Un cop cuita la coliflor tritureu-la amb una batedora elèctrica i aneu afegint-hi l’oli amb els alls, sense deixar de triturar, fins que quedi una barreja cremosa i una mica espessa. Si queda una brandada massa clara afegiu-hi flocs de puré de patates.

Comparteix Comparteix-ho!