Amanida de pollastre i cireres del Baix

CERCADOR DE RECEPTES

Amanida de pollastre i cireres del Baix

Amanida de pollastre i cireres del Baix
Data d'inici: 
01/05
Data final: 
30/06
Autor: 
Gerard Solís (El Racó)
Restaurant: 
El Racó
Ingredients principals: 
Ingredients: 

100 g. de Cireres del Baix.
2 mitges petxugues de pollastre Pota Blava.
Mesclum.

Per la marinada:

4 cullarades de salsa de soja
Suc i raspadura d’una llimona
4 cullerades (de cafè) d’oli
Sal i pebre

Per la salsa:

3 cullarades de iogurt grec
6 cullaradetes de nata líquida
2 cullaradetes de suc de llimona
1 cullarada de formatge parmesà ratllat
8 nous pelades

Preparació: 

1. Poseu els ingredients de la marinada en un vol, els barregeu bé i passeu les petxugues per la barreja. Deixeu macerar 1 hora com a mínim.

2. Escorreu les petxugues de la marinada i les feu a la planxa en una paella durant 10-15 minuts, a foc mig per a que quedin ben cuites.

3. Traieu l’ós a les cireres i barregeu els ingredients de la salsa.

4. Renteu el mesclum, afegim la sal i repartim en els plats, afegiu els dauets de bacon i les cireres. Filetegeu les petxugues i les poseu a un costat amb la salsa.

Comparteix Comparteix-ho!