Amanida de créixens

CERCADOR DE RECEPTES

Amanida de créixens

Amanida de créixens
Data d'inici: 
01/01
Data final: 
31/12
Autor: 
Josep Alaball (pagès del Parc Agrari)
Ingredients principals: 
Ingredients: 

2 dl d'oli
1/2 cullerada de safrà en pols
25 ml de vinagre
100 g de cebes tendres
Créixens Alaball
300 g de patates joves petites
1 ou

Preparació: 

1. Dins d'una olla amb un fons d'aigua i sal, poseu a coure les patates rentades (amb la pell) durant 20 minuts.

2. Piqueu a la juliana la part blanca de les cebes tendres. Traieu els brots gruixuts dels créixens, els renteu i els reserveu en un bol amb aigua .

3. Prepareu una maionesa amb oli, ou, vinagre, una mica de sal i el safrà.

4. Dins d'un bol d'amanides poseu els créixens , les cebes tendres, les patates pelades i tallades a dauets.

5. Serviu l'amanida afegint la salsa de safrà per sobre.

Comparteix Comparteix-ho!