Amanida de bolets

Amanida de bolets
Data d'inici: 
01/11
Data final: 
31/03
Ingredients principals: 
Ingredients: 

200-250 g d’escarola
4 tomàquets secs conservats amb oli
250 g de bolets variats
6 cullerades soperes d’oli d’oliva
8 cullerades soperes de vi blanc
Pebre
Sal

Preparació: 

1. Netegeu i talleu a làmines els bolets. Fregiu-los amb tres cullerades soperes d’oli, sal, pebre i vi blanc fins que més de la meitat del líquid quedi reduït.

2. Mentre els bolets es refreden, renteu i centrifugueu l’escarola.

3. Talleu els tomàquets a tires.

4. Col•loqueu tots els ingredients en una safata i amaniu-ho amb la resta d’oli.

Comparteix Comparteix-ho!